Elegance In Wellness
Un jeu de contrastes maîtrisé : légumes crus croquants, légumes pochés fondants, poulet pané maison doré en air-fryer (0 friture), avocat crémeux, œufs de caille et pain libanais croustillant. Une salade généreuse, texturée, fraîche et gourmande, pensée comme un repas complet qui équilibre plaisir et nutrition. Profil nutritionnel ≈ 381 kcal | 22 g protéine | 35 g glucide | 17 g lipide
Dés de potiron et de betterave rôtis au four, aubergine grillée, feta allégée, graines de courge et de sésame, mangue, amandes, Gambas marine, vinaigrette balsamique Une explosion de couleurs et de textures, entre la chaleur du Sud et la fraîcheur marine. Profil : ≈ 365 kcal | 23 g protéines | 27 g glucides | 18 g lipides
Le meilleur du poulet : farci ricotta 0%–épinards, d’abord cuit à basse température pour une tendreté exceptionnelle, puis légèrement snacké pour un fini croustillant. Servi avec un riz pilaf parfumé, brocolis en double texture et tuile de parmesan. Un plat élégant, gourmand et parfaitement équilibré. Profil ≈ 497 kcal | 36 g protéine | 50 g glucide | 17 g lipide
Des aiguillettes de poulet tendres, marinées puis panées façon maison pour une croûte fine et croustillante, servies avec des pommes de terre rôties façon street-food mais en version healthy — un extérieur doré, un intérieur fondant. Le tout accompagné d’un guacamole d’avocat crémeux et d’une sauce tartare légère. Simple en apparence, mais travaillé avec une précision digne d’un vrai atelier culinaire. 547 kcal | 44 g proteines | 58 g glucides | 19 g lipides
Un Parmentier réinventé façon cuisine moderne : effiloché de poulet mijoté jusqu’à devenir fondant, purée de pomme de terre légère montée à chaud, tian de légumes méditerranéens confits au four… Le tout couronné d’un halloumi doré qui apporte un contraste salin et une texture élastique exceptionnelle. Un plat chaleureux, enveloppant, mais parfaitement équilibré — le confort-food dans sa version la plus maîtrisée. Profil ≈ 555 kcal | 38 g prot | 58 g gluc | 19 g lip
Brochettes de viande hachee de bœuf lean grillées pour révéler le goût pur de la viande, accompagnées de penne al dente nappées d’une sauce pomodoro au basilic frais, tomates séchées intensément parfumées et un pesto maison allégé qui apporte la dose parfaite d’arômes sans lourdeur. Un mariage sophistiqué entre Orient et Italie, puissant mais d’une digestibilité exemplaire. Profil ≈ 575 kcal | 41 g protéine | 61 g glucide | 19 g lipide
Un wok express mais haute précision : émincé de bœuf mariné façon yakiniku, sauté à haute température, nouilles de riz fondantes, légumes croquants, gingembre, citronnelle et une crème cajou–citronnelle légère mais incroyablement aromatique. Un plat asiatique moderne, équilibré, énergisant, parfait pour un repas riche en goût mais facile à digérer. 564 kcal | 36 g protéines | 60 g glucides | 20 g lipides
Thon snacké, cœur tendre, extérieur grillé, accompagné d’un quinoa parfumé au basilic et citron confit, une ratatouille méditerranéenne confite lentement pour concentrer toutes les saveurs. Un plat pur, herbacé, structuré, extrêmement équilibré. Profil nutritionnel ≈ 510 kcal | 35 g de protéines | 52 g de glucides | 18g de lipides
Des brochettes de saumon avec peau, calibrées avec précision, rôties à l’unilatérale pour conserver un cœur fondant et une peau délicatement croustillante. Servies avec des linguini nappées d’une sauce américaine maison, intense et élégante, aux notes marines parfaitement équilibrées, accompagnées d’un velouté coco–citronnelle parfumé au gingembre et d’un fenouil braisé à l’anis. Un plat signature, moderne et structuré, où le gras noble du saumon rencontre la finesse des sauces et la fraîcheur aromatique. Profil nutritionnel ≈ 634 kcal | 36 g de protéines | 64 g de glucides | 26g
